きゅうりのさっぱり梅のり和え of 愛菜市「農楽屋」

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旬の食材を使った料理レシピ

中島努さんプロフィール

自然派料理人。2002年～2009年まで神戸市西区の伊川谷で「畑ごはんとカフェ う～ぷ」を営み、現在は更なる真の美味しさを追求した料理屋さん開業に向けて、新天地を探索中。


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きゅうりのさっぱり梅のり和え

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材料

キュウリ１本　　梅干し１個　　焼き海苔１枚
＊お好みでごま油少々

つくり方

  1. キュウリを一口大に乱切りする。梅干しの種をとってたたいてペースト状にする。のりは手で細かくちぎる。
  2. １をすべてビニール袋に入れて（お好みでごま油も）手でよくもみこみ、冷蔵庫で２－３時間おいておけば、完成です。＊冷蔵庫で２、３日持つので多めにつくって軽いお漬け物代わりにどうぞ！