オニオン・キャラメリゼ(玉葱飴色炒め/80g)
400円(税別:送料別)
料理の下味に使われる飴色玉葱。
この商品は、市川町の棚田で収穫した農薬、化学肥料を使用していないたまねぎを障がい者の方々
(神戸市ののいちごの会)に炒めていただいたオリジナルのオニオン・キャラメリゼです。
オニオン・キャラメリゼは障害のある人たちの自立支援を目的にプラスリジョンによって開発された商品です。
お得な2パックは700円!
オニオン・キャラメリゼの使い方レシピ
オニオン・クラッカー
用意する材料(3cm角のクラッカー約20枚分)
- オニオンキャラメリゼ 40g
- 全粒薄力粉 80g
- 米粉 20g
- ローストアーモンド 30g
- 甜菜糖 大さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 白ごま油 大さじ2
- 豆乳 大さじ1
作り方
- ローストアーモンドは細かく刻み、他のAの材料と混ぜあわせる。オーブンを170℃に予熱をする。
- 1に白ごま油、豆乳とキャラメリゼも入れ手でよくまぜあわせる。
- 2の生地を1つにまとめ、粉っぽさが残ったら豆乳少々を加えて調整する。
- 3をラップの上に広げてまたその上にラップをしてはさみ、めん棒で3−4ミリの厚さにのばし、3cm_3cmの大きさに切ってクッキングシートを敷いた天板にのせ、予熱したオーブンで12-14分焼く。
タイ風スープカレー
用意する材料(2人分)
- エノキ 1/2袋
- 人参 1/3本
- ピーマン(またはパプリカ) 1個
- オニオンキャラメリーゼ 2袋
- 塩 ひとつまみ
- カレーパウダー 大さじ1
- 水 200ml
- ニンニク 一片
- おろし生姜 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 白みそ 大さじ1
- 豆乳 100ml
- レモン汁 大さじ1/2
- 油(菜種、オリーブオイルなど)、ガラムマサラ、コリアンダー
作り方
- 鍋にニンニクと油、塩ひとつまみを弱火でゆっくり熱し、人参をさっと炒めたらばらばらにしたエノキとオニオンキャラメリーゼを入れ、カレー粉を入れなじませる。
- 1に水とローリエを入れ煮立て、白みそ、レモン汁、おろし生姜を足し、細切りにしたピーマンを加え、さっと火にかけたら、豆乳をいれて火を止める。
- お好みでガラムマサラふり出来上がり。ライスやナンといただきましょう。
※レシピ提供:黒沢ナオコさん(黒沢さんのレシピ紹介)